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如今，许多人会因为忙碌的工作或学习而推迟约会。我们都知道“吃后者有害健康”，但到底错在哪里呢？如果你早晚吃同样的食物会有什么不同吗？哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员在《细胞代谢》杂志上发表了一项关于延迟进餐时间与肥胖之间联系的研究。通过交叉的随机实验，他们发现进食时间的延迟会增加饥饿感，改变调节食欲的激素的分泌，减少白天的能量消耗，并改变KaugIt在脂肪调节和破坏方面的基因表达。简单来说，吃后者会从多个角度、多个层面、各个方面对你的体重造成影响。到同时确定食物投递时间对能量利用控制、能量消耗和脂肪组织代谢的分子调控机制的影响，实验严格控制实验的食物摄入时间、量和类型（即总热量摄入和膳食物质）、体力活动、睡眠和光照等变量。该研究共有 16 名超重或肥胖的参与者。平均年龄为37.3岁，平均BMI为28.7。参与者中有五名是女性。实验开始前2~3周，所有参与者都保持固定的睡眠和清醒周期，并定期接受实验开始前3天内研究人员计算好的预先准备的饮食。受试者吃什么、他们的身体活动以及他们的日程安排都受到严格控制，以确保除了“用餐时间”之外的所有变量都是相似的。参与者被随机分配早点进餐或晚点进餐d 250 分钟（约 4 小时）。在之前的饮食方案中，参与者在起床后1小时、5小时10分钟和9小时20分钟进食；随后的饮食方案中，参与者在起床后 5 小时 10 分钟、9 小时 20 分钟和 13 小时 30 分钟进食。为了进行比较，两组人在接下来的 3 至 12 周内恢复了之前的饮食习惯，然后按照相反的膳食计划进餐。研究3和6的主要结果包括清醒时的能量消耗、主观饥饿感、食欲以及24小时基础体温、瘦素和生长素释放肽的分泌。研究第 5 天，在 15 小时禁食期后对两组进行脂肪活检，以研究基因表达。实验结果令人惊讶——吃后者第二天会增加食欲。研究人员发现，吃后者的人胃里控制饥饿的激素（Ghrelin）会增加。酶急剧下降，而使人完整的激素（瘦素）却减少。这导致饥饿感显着增加，白天饥饿感可能增加 34%。不知道你是否有这样的经历。如果你在前一天晚上吃零食的话，第二天醒来的时候你会感觉很饿，而且胃里特别空。这不是你的想象。这可能与你的食欲有关。与荷尔蒙变化有关。他们不仅感到饥饿，而且通常报告说，他们对高碳水化合物、大鱼、大肉和重食物的渴望也变得更强烈。吃得晚会降低第二天的新陈代谢。吃后者的话题在接下来的24小时内体温会明显降低。它表明身体使用较少的热量来维持体温并降低基础代谢。据监测，能量消耗减少约5%，约41大卡至68.8大卡，相当于卡路里步行15分钟所消耗的能量。吃后者更容易使脂肪聚集。研究人员从受试者身上采集了皮下脂肪组织，并观察了分子水平的变化。他们发现，进食较晚时，与脂质变性相关的基因表达量减少，而与脂质合成相关的基因表达量增加。简单来说，就是脂肪分解得更少，合成得更多。只能进不能出，就变成脂肪在体内堆积。更令人关注的是，实验中的“晚食”计划是严格按照16：8轻断食法执行的。很多人不仅吃得晚，还时不时地吃不同的零食、小吃。这样，身体的代谢变化可能会变得更加清晰。很多人都说晚上不吃饭真的很难受。在Kat不幸的是，我们可以尝试尽可能地推迟用餐时间。最好在出发前4小时吃完最后一餐给身体留下足够的休息时间。至于夜宵，有时一两顿问题不大，但不要以此为标准。 （央视新闻客户端）
